Salsiccia alla birra e riso con zafferano e basilico

ingredienti:

200 g salsiccia di suino, possibilmente in forma di verzini o toscanelli

¼ bicchiere di birra chiara (10 cl)

100 g riso basmati

basilico (1 mazzetto)

1 bustina di zafferano

preparare il basmati al vapore al solito modoma miscelando all’acqua lo zafferano; quando è pronto aprite il coperchio, mettete sopra il riso metà delle foglie di basilico e richiudete per far assorbire l’aroma.

Nel mentre, riscaldate la piastra, e tagliate le salsicce lungo l’asse (senza separarle) e grigliatele poi così “aperte”. A cottura quasi terminata insaporire la salsicce versandovi sopra la birra.

Disponete sul piatto decorando il riso con il resto delle foglie di basilico.

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